糖精为什么一度在加拿大被禁用？

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      糖精是邻苯甲酰磺酰亚胺的俗称，市场上能买到的“糖精”其实是它的钠盐，即糖精钠。糖精钠是一种人工合成的食品添加剂，历史上人们曾对它的安全性有过争议。1997年加拿大的一项实验发现，大剂量的糖精钠可导致雄性大鼠膀胱癌，并一度在加拿大被禁用。

      后来随着研究的深入，2001年5月，美国国家环境健康研究所的报告显示：“糖精钠导致老鼠致癌的情况不适用于人类”。人们发现正常添加剂量的糖精钠并不会增加人类得癌症的风险。但是我国对糖精的使用采取了严格的限制政策，并规定婴儿食品中不得使用糖精钠。

      糖精钠作为甜味剂，其甜度是蔗糖的500倍，在水溶液中2克糖精钠就相当于1公斤蔗糖的甜度。根据GB 2760中的规定，糖精钠在冷冻饮品（雪糕）、水果干类（蓝莓干、榴莲干等）、配制酒等14种食品中可以限量使用。