菜花和西兰花是一回事吗？

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      昨天我们说了蒜黄和韭黄的区别，不少读者在后台询问：菜花和西兰花又是什么关系？明明外形很像，但是一个白色，一个绿色。今天就为我们诚实美丽善良大方富有的读者们说一说菜花和西兰花有什么不同？

菜花
      菜花又叫花椰菜、花菜。是十字花科芸薹属甘蓝种的一种植物，是由野生甘蓝演化而来，发源自地中海东部海岸。1490年引入意大利，17世纪传到德、法、英等国。1822年由英国传至印度，19世纪中叶传入我国南方。

西兰花
       西兰花与菜花同科、同属、同种，只是与菜花分别属于甘蓝属不同的亚种。亲缘关系类似东北虎和华南虎的关系。由于它们亲缘关系很近，虽然颜色截然不同，但是它们的营养成分还是很相似的。

      西蓝花的蛋白质（3.5g/100g）、脂肪(0.6g/100g)含量比菜花略有提升(菜花分别为1.7g/100g；0.2g/100g)。西蓝花（151μg/100g）的胡萝卜素含量倒是比菜花高(11μg/100g)出十多倍，但在蔬菜中并不显眼，白菜的胡萝卜素含量为80μg/100g，小油菜为1460μg/100g。

平衡膳食
      需要强调的是，专注于某种食物的某个营养指标是没有意义的。需知从来没有哪种食物可以满足人体所需要的所有营养。在条件允许的情况下，要尽量多样地摄入食物。简单来说就是平衡膳食。