椰香咖喱鸡腿饭~~~~~~~~制作全过程~~~~~！

cjrses · 发表于 2010-6-17 15:03:12

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本帖最后由 cjrses 于 2010-6-17 15:15 编辑

材料准备，1只鸡腿肉，切丁用豆粉和盐码味，洋葱，胡萝卜，土豆全切成丁

鸡腿肉下锅略炒

等肉变Se，立即起锅装盘待用

油锅下洋葱丁，胡萝卜丁，土豆丁炒香

加入高汤

等土豆略粉即加入椰汁烧开

关火加入3块咖喱块

等咖喱溶化

开火，加入炒过的鸡腿肉再小火煮5分钟，记得不停的翻炒，否者就容易粘锅

好了~

成品

蓝天蝶恋 · 发表于 2010-6-17 15:06:40

看起来是美味但不是你做的哦

cjrses · 发表于 2010-6-17 15:12:22

回复 2# 蓝天蝶恋

怎么不是我做的？你没看到我的桌子和我的盘子，看过我的作品的人，对我的餐具该不陌生吧~！

风吹叶落 · 发表于 2010-6-17 15:12:47

从来都没有吃过。

cjrses · 发表于 2010-6-17 15:13:46

还有熟悉的地板~~棕红Se的那个

晓燕 · 发表于 2010-6-17 15:14:59

楼主好能干，我从来都不会做这样的菜。

cjrses · 发表于 2010-6-17 15:15:04

这个方法做的鸡腿很嫩~~鸡腿肉煮久了就老了，这个菜要的就是一个嫩~~

cjrses · 发表于 2010-6-17 15:15:13

本帖最后由 cjrses 于 2010-6-17 15:31 编辑

最后一碗是冰粉，也是自己制作，加的是腰果呢~~因为没有花生了

雪雪 · 发表于 2010-6-17 15:22:30

谁成为你的好朋友都好有福气！！
我就是不会做这些菜。
痛苦！！

dengai815 · 发表于 2010-6-17 15:23:16

感觉那个凉面看起来更美味~~~~

cjrses · 发表于 2010-6-17 15:36:20

回复 9# 雪雪

呵呵，其实做我的老公才是最幸福的，全照他的口味弄美味食物

晓燕 · 发表于 2010-6-17 15:51:22

楼主教教大家，呵呵我基本上都没怎么做个饭，所以做出来的菜很难吃。

cjrses · 发表于 2010-6-17 15:56:16

回复 12# 晓燕

我教不了大家的，很多人都是深藏不露的高手，我只是有这个爱好~~

雪雪 · 发表于 2010-6-17 16:01:07

回复 11# cjrses

怪不得别个说拴住一个人男人的心不如拴住他的胃，看来我得学习了。

晓燕 · 发表于 2010-6-17 16:01:54

凉面上的辣子怎么弄的？说说做的步骤哇，看起味道很不错。

睡大王 · 发表于 2010-6-17 16:09:54

有点这么个德克士滴味道

cjrses · 发表于 2010-6-17 16:17:17

回复 15# 晓燕

首先，把干海椒，花椒，花生米都弄到锅里，小火干炒。不停的翻炒，把海椒炒变Se，略带焦，然后倒出来等它们冷却。放到擂钵里冲碎，之后把辣椒分成2份，。。。热锅冷油，等油烧开，趁热把油倒进一份辣椒里，这个时候就能闻到香气了，等油8分冷了，再加入剩下i的那一份辣椒。。。这个做的是因为。第一次用滚油，是把辣椒爆香，等油8分热再到剩下的那份辣椒就增加辣味的，如果不习惯吃得辣的朋友，可以省略第2部分，直接全部爆香。。。。等油辣子冷却了，撒一把炒过的白芝麻，就OK了。。。。

cjrses · 发表于 2010-6-17 16:18:55

忘了说，油爆辣椒之前，还要在辣椒里加几枚八角。。。

晓燕 · 发表于 2010-6-17 16:27:29

回复 17# cjrses

会了，谢谢你了，改天我来试试，夏天本来很喜欢吃凉面的，但都因为辣椒不好吃，给省了，这下我可以经常在家做凉面了。

cjrses · 发表于 2010-6-17 16:32:49

回复 19# 晓燕

在冲辣椒的时候，最好带个口罩，这种炒过的辣椒冲碎的时候，很辣人的，带个口罩人要舒服点~嫌麻烦也可以直接买辣椒面，但是，直接买的海椒面弄的油辣子香味要欠缺点~

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