第一次做蛏子，砖家轻拍！

2250104 · 发表于 2010-6-19 23:47:22

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今天和老公切沃尔玛买了点蛏子，学到做了下，好吃是好吃，就是缩水缩得厉害，炒出来只有点点，而且老公说应该清蒸，更有味，没办法，做不来，第一次做，下次，我就晓得要清蒸老，哈哈！
不过自我感觉还是红烧的牛肉嘎嘎最好吃样，嘿嘿！

洗干净了的蛏子，要放到水头吐两小时的沙哟！加点盐！

然后用清水煮下下，煮到那个壳壳张开都可以了，不然要煮老

煮好了，沥起来，就是这个样子的，壳壳都张开了哈！

因为是第一次做这个东西，怕弄不干净，所以去了壳的，记住哦，一定要把里面那个黑线去掉，那个吃不得的！

佐料，不多说哈，就是平常那些，因为做的是家常味的

油可以放多点，因为是爆炒嘛！

佐料下锅，炒香，就OK了！

青椒要先下锅，炒熟哟，然后再下清理好的蛏子，不然蛏子会老的哟！

蛏子下锅，加点老抽，就好了！不要炒太久哟，会变很小，而且老，不好吃了！

起锅，装盘，搞定！

牛肉嘎嘎，不多说，大家懂的！

装到碗头的样子，还是可以嘛！

我自己担的凉面哟，还有切得蒙细的黄瓜丝丝，安逸得很哟！

看到没得那两碗有点红的是绿豆稀饭哟！那个大盘盘头是我摊的饼饼，来包凉面的，我老公吃了两个，都喊涨不下了，嘿嘿！
这就是今天晚上吃的，不错嘛！！

2250104 · 发表于 2010-6-19 23:51:57

沙发自己先坐到！！

＊＊＊小／熙。 · 发表于 2010-6-19 23:53:16

好丰盛阿，我也要吃。。

晓燕 · 发表于 2010-6-19 23:57:20

真是佩服，你们都好厉害哦。我的厨艺真不敢见人。

伊拉克老妖精 · 发表于 2010-6-20 00:01:49

LZ这个要清烧。连壳一起烧。才能保持它真正的风味。放盐洗干净，倒点白酒泡一会。然后放点油在锅里，翻炒一下，加入生姜片，葱段，老酒，盐。就烧一会，它的壳张开了就OK了。放点鸡精。切记，不要烧太久，会老的哦。。略懂点。。只供参考。。

2250104 · 发表于 2010-6-20 00:07:55

LZ这个要清烧。连壳一起烧。才能保持它真正的风味。放盐洗干净，倒点白酒泡一会。然后放点油在锅里，翻炒一 ...
伊拉克老妖精发表于 2010-6-20 00:01

都是下次准备清蒸的说，放点银丝粉，放点蒜泥，更地道，因为是第一次，怕没弄干！净，吃了拉肚子，所以用了最保守的做法，下次一定弄正宗做法给大家看下，多提意见哈！

伊拉克老妖精 · 发表于 2010-6-20 00:13:22

回复 6# 2250104

呵呵。。我经常在这边吃这个海味。我在浙江。有口福哦，，嘿嘿

天使宝贝JQ · 发表于 2010-6-20 00:15:07

我想吃。

2250104 · 发表于 2010-6-20 00:16:01

我想吃。
天使宝贝JQ 发表于 2010-6-20 00:15

回来，我们整正宗的哈！

阿铁 · 发表于 2010-6-20 00:43:06

羡慕啊，这么好吃的东东！！

071620yj · 发表于 2010-6-20 02:34:21

还自己趟老饼饼了安逸啊

雪雪 · 发表于 2010-6-20 09:18:16

我这个时候胃好难受哦，昨天一天吃什么吐什么，胃痛得要死，这个时候看到你的美食，我口水都包不住了！

叁叁来 · 发表于 2010-6-20 10:42:32

你们家的锅看起来好新。

叁叁来 · 发表于 2010-6-20 10:42:39

你们家的锅看起来好新。

叁叁来 · 发表于 2010-6-20 10:43:08

你们家的锅看起来好新。

我笑看红尘 · 发表于 2010-6-20 11:24:11

高手真是多啊

阳光拨 · 发表于 2010-6-20 11:28:51

不错，现在的女人贤惠啊

老虎今天吃草 · 发表于 2010-6-20 11:59:49

看起好吃样，安逸

小瓦 · 发表于 2010-6-20 12:46:58

没见过，也没吃过，不过看起不错

遊戲而已 · 发表于 2010-6-20 13:33:20

上次在雁荡山吃过，带壳的应该好吃些。

[美食DIY] 第一次做蛏子，砖家轻拍！