四川人一定要看！遂宁人民顶起！香辣鱼片

antony · 发表于 2010-9-7 13:37:07

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册微信登陆

x

香辣鱼片
微辣，主要是香。老吃清蒸的、水煮的、也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。

活鱼一条，（最好是乌鱼、其次是草鱼、别的鱼效果不好）。剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。（按个人口味自配）

热油炸熟。油7成热就好

锅内余少许油爆香蒜片。

再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。

放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。

微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！

我就不装到盘子头了。这样做干锅也不错的

阳光拨 · 发表于 2010-9-7 13:50:01

糖醋糊辣味？

阿铁 · 发表于 2010-9-7 15:31:22

看的流口水

！！

老虎今天吃草 · 发表于 2010-9-7 22:02:33

是干的哇，要吃了才晓得味道

花二哥 · 发表于 2010-9-7 22:07:20

我是四川人，我看了
我是遂宁人民，我顶了！
升上去！！！

向风的一面微笑 · 发表于 2010-9-8 09:16:14

这么能干的人一定要顶。

antony · 发表于 2010-9-8 09:54:37

回复 6# 向风的一面微笑

谢了，创新菜，味道不错的

锦绣缘 · 发表于 2010-9-8 10:07:35

有食欲

向风的一面微笑 · 发表于 2010-9-8 11:24:27

回复 7# antony

还是自创的，继续发扬

雪雪 · 发表于 2010-9-8 15:27:43

哥,你看得妹流口水,给我赔起嘛!!

antony · 发表于 2010-9-8 15:44:30

有勒个老火哦，吃过这道菜没得

闲妻凉母 · 发表于 2010-9-9 10:31:03

剁剁剁，看起安逸。

叁叁来 · 发表于 2010-11-19 10:03:46

看到好有大厨的味道

xieiunai · 发表于 2010-11-19 18:52:20

看起来还不错也。。。。。

玖零男子贰 · 发表于 2010-11-20 09:33:37

看起来好好吃

yujie90217 · 发表于 2010-12-4 13:20:01

给你个建议啊，你把鱼片大片，加味上浆过油炸好过后，用二三两干辣椒段炒

[美食DIY] 四川人一定要看！遂宁人民顶起！香辣鱼片


遂宁市互联网不良与违法信息举报中心电话(传真)0825-2988759 举报邮箱sn_wgb@126.com
侵权举报：本页面所涉内容为用户发表并上传，相应的法律责任由用户自行承担;本网站仅提供存储服务;如存在侵权问题，请权利人与本网站联系删除！举报电话：15828882828