哇啥!!!射洪打造西部榨菜之乡

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榨菜，一种极为普通的蔬菜。射洪县却下决心要像浙江余姚那样，把榨菜发展成为全县的一个助农致富增收的产业，目标直指“西部榨菜之乡”。

　　慎思

　　打造“西部榨菜之乡”

　　追溯射洪近些年来榨菜发展的历史，小有规模的榨菜种植及加工要从上世纪８０年代算起。据过来人记忆，从上世纪８０年代该县发展榨菜以来，９０年代的射洪榨菜已经小有名气。可是，由于当时的经营体制、思想观念等原因的影响，榨菜并没有被拿上议事日程，榨菜企业的发展缓慢前行，一些体制不合理的企业甚至背上了历史包袱，榨菜产业发展无从谈起。

　　由于市场需求及获利的驱动，近几年来，射洪的榨菜企业开始露出了面孔，一些老有经验、归来派、隐藏型的经营者开始浮现市场，射洪县利群榨菜厂就是其中之一。特别是在去年，严重的旱灾考验了农业，如何调整农业产业结构、早播早收、提高经济效益的思索从政府到老百姓，都在积极进行思考。也是在去年，射洪县委、县政府把发展榨菜产业、打造“西部榨菜之乡”拿上了议事日程，并成立了榨菜产业领导小组，制定了２０１０年发展规划，要在２０１０年发展１０万亩榨菜，把射洪打造成为名副其实的“西部榨菜之乡”。

　　——·产业故事·——

　　故事①

　　由于榨菜季节性较强，从今年２月中下旬开始，射洪县的各家榨菜厂就开始收购榨菜。

　　就在３月初，射洪县利群榨菜厂的门前排起了近１００米的榨菜销售长队，农民朋友们都把丰收的榨菜运往该厂。让人难以费解的是，在收购的途中，因该公司窖池受限，公司实行了每天限量收购。此时，拿着订单的农民开始对订单农业开始产生质疑，一方面是希望公司尽快收购，而另一方面又是公司窖池、资金等方面条件受限，不能承载农民丰产的容量。

　　按照订单农业的发展要求，只要是发展订单农业所种植的榨菜鲜菜，必须全部进行收购。一旦不收，就会挫伤农民种植的积极性，甚至造成农民朋友质疑榨菜企业？而企业则认为部分订单种植户没有按照要求发展榨菜，把市场上的零散种子及其他收购能力有限的公司过渡发展种子而种植的青菜头都拿入订单当中，造成企业承载压力增大，故而出现如此窘态。业内也有人士认为，今年的榨菜丰产，也是造成该厂出现如此窘态的另一原因。

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与此同时，我们也看见，射洪县榨菜厂（原射洪县太宗榨菜厂）收购却井然有序，发展菜农所种植的榨菜完全收购。射洪县榨菜厂厂长任朝湘告诉记者，他们发展订单农业所种植的榨菜，能够全部收购的一个重要原因就是，他们是按照公司窖池的最大容量和农民最大产量匹配发送种子的，故收购顺畅。另一个原因就是，他们通过技改和收购等措施，扩大公司的实际容纳能力。

　　通过与射洪的几家榨菜生产厂家的采访和与农民的交谈了解到，目前，射洪的几家榨菜公司最大的困境就是资金短缺，虽然有还款时间的承诺，各家公司都不同程度地下欠了农民的一些榨菜款。作为逐步成长的企业， “寻资路”却异常艰辛。

　　故事②

　　在记者采访途中，都询问到了企业的销路和销售产品的层次问题。而在射洪规模较大的射洪榨菜厂和利群榨菜厂，他们都承认自己产品销路完全没有问题，都能够在来年榨菜丰收季节前卖完企业的榨菜。通过深层次的调查了解，发现他们所说的销售却是指以半成品方式销往浙江等外地企业，再由其他公司精深加工，并销往市场。

　　值得可喜的是，在采访中，众多企业都已经发现了问题的症结所在，一些企业开始在探索研发自己的产品和精深加工。如射洪榨菜厂正在通过技改，上精深加工项目，代理生产其他榨菜厂家的产品，并积极推销自己的深加工产品；而利群榨菜厂也花了近１００万元用于购买了榨菜发酵等研究仪器和购买深加工生产线设备，其他榨菜厂的行动仍然迟缓。

　　故事③

　　在发展县内企业的同时，射洪县也正在积极通过招商引资，引进外来榨菜商投资射洪，最终达到２０１０年种植１０万亩榨菜的目标。目前，射洪县利用停产多年的广兴榨菜厂已引进一家浙江商人前来投资，该厂正与利群榨菜厂进行合作，发展榨菜产业。

　　据射洪县榨菜办相关人员介绍，为了达到２０１０年的榨菜产业发展目标，他们已前往浙江余姚、重庆涪陵等地进行招商引资。目前，一家投资较大的浙江企业正在紧密的洽谈当中。

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　启示一

　　要灵活 更需要谋略

　　从前段时间射洪出现的榨菜销售排队现象、窖池告急和用盐危机，这让记者想起了在采访时，一位朋友回顾他们以前给榨菜厂串菜挣钱的一幕。据悉，在以前，射洪各家榨菜公司不是用盐脱水，而是风干脱水。提起那个时代，“老射洪”都还记得，不管是大人还是小孩，只要你努力，都可以挣得２分钱一串得加工费。

　　当然，随着发展的需要，现代企业的脱水方式已经转风干脱水为食盐脱水，各个企业都有自己专门的窖池，这也给人力得到了巨大的解放。可提起窖池，前段时间的许多农民朋友对利群榨菜厂门前排队时的感受还记忆犹新。就是因为种菜积极性大增、榨菜丰产、利群榨菜厂窖池告急、资金不足而不得不让他们排队。当然，随着时代的发展，农民种植面积扩大和榨菜产量的提高，我们不主张家家户户再用串榨菜风干方式脱水。可以思考，是否可以考虑以村、合作社、个体户等方式，让公司传授技术于他们，实施集中窖池腌制，再以半成品卖给企业。简单地说，就是企业产品分散腌制，这样既分解了企业的窖池压力，也方便了榨菜种植户；更加重要的是，农民朋友的榨菜就可以卖个更好的价钱，而企业也有更加充足的时间和足够的空间对半成品进行深加工，提高了产品的附加值。

　　当提及这个问题时，一些企业负责人当场就给予否定。当提及是否进行尝试或做过这样的工作，他们大多无言以对。“思路决定出路”，这一步不能迈出去，企业发展的关键就是要迈得出去，说不定分散腌制还会造就一大批小企业家、个体户或壮大村业。

　　启示二

　　要合作 更需要品牌

　　纵观整个射洪的榨菜产业发展，需要诞生出大批的企业及企业家，才能打响“西部榨菜之乡”这个品牌。而今的射洪榨菜企业，整体都不大，实力都不强，合作几乎没有，而且几乎没有深加工企业及产品，这严重制约了射洪榨菜产业的发展。与此同时，要发展榨菜产业，仅仅一些小企业是不足以撑起“西部榨菜之乡”这块牌子，必须要有必要的分工与合作，要打出一个或几个颇有名气的射洪榨菜牌子。射洪县榨菜办也在积极探索与努力，争取实现县内榨菜企业的整合，各尽所能，形成一股合力，共同打造出射洪的榨菜品牌。

　　从现实情况来看，这中间的路还很长，需要企业负责人积极主动改变传统的观念，摒弃个人英雄主义，以股份合作、技术合作、市场合作等方式，发挥整合能力，产生聚合效应；政府也需要通过各种政策措施加以引导，发挥主导作用，督促企业整合，最终达到助农增收，壮大县域经济。

　　目前，从广兴榨菜厂与利群榨菜厂的合作，可以看出利群榨菜厂也正在寻求一些新的合作模式；射洪榨菜厂代理其他厂家产品，并以此向外突破，又可以看出一种新的模式，这些都还不够。据悉，射洪大多数企业运作模式还是传统或家族式运作模式，还需要向现代企业方面迈进，品牌建设无从谈起。利群榨菜厂主要负责人任淑珍告诉记者，她要用毕生的精力打造出“洪城”牌榨菜的品牌，这是好的迹象。从实际着眼来看，该厂要走的路还很长，不是一句话，而是一种思想观念的转变、质量上的摔打与磨练、营销上的打拼与突破，更需要与时间赛跑，以最快的速度赶上并超过同行。对于利群榨菜厂如此，对于射洪的整个榨菜企业都是如此。

　　启示三

　　要诚信 更需要长久

　　市场价格如果高于订单价格，农民则会趋高弃低，这在射洪榨菜产业发展中现在几乎不存在了。可是，旧问题刚刚消失，新的问题又凸现出来，那就是农民将不是与企业签订单的榨菜也合在订单当中，加重了企业的负担，这也许是订单农业中的一个新问题。

　　对于这个问题的解决，首先还是需要农民的诚信，只有诚信才能避免这一切。其次还要企业通过产品品种的选定来确定榨菜品种的类型，彻底分开订单与非订单。对于今年射洪县利群榨菜厂出现的情况，是否会挫伤农民种菜的积极性呢？利群榨菜厂主要负责人任淑珍给了否定的答案。她认为主要是榨菜生产周期短，收益比小麦等作物高，工作程序简单，是农民致富的一种好的选择。

　　对于该厂负责人的否定，记者也采访了一些种植户，大多都愿意继续种榨菜，但他们仍然有些担心企业的收购能力。作为季节性作物，订单一年一签，对于榨菜生产企业来说，一年的收益就靠这一次，如果遇到意外或挫伤了农民的积极性，后果不堪设想，企业是否可以和农民签订长期合同或发展产业基地的方式保证供应来源，才是企业发展的长久之计，更不能挫伤农民种植的积极性。

　　启示四

　　要突破 更需要多样化

　　对于射洪的榨菜产业发展，简单地理解为发展种植青菜头，这是极其片面的理解。据业内人士介绍，仅仅青菜头这一种榨菜就有许多文章可做，如根据不同地域的不同民俗特点，可以发展酸、甜、辣、麻等多种风味独特、口感不一的榨菜；根据不同人群的不同需求，可以发展大小不一、粗加工、精加工等不同类型的包装；榨菜所产叶子等，可以养鹅；腌制榨菜后所产生剩盐水，可用于熬榨菜酱油……

　　在合作社组织模式上，也需要突破，走多样化之路。当记者在采访中问及农村合作社作用和是否愿意继续发展合作社时，一企业负责人保持缄默，只说自己是通过广播等方式向农民传授种植技术、收购等信息；而另一企业负责人则表示，农村合作社、协会等都是他们在农民群众中组织动员、传播种植技术和信息收购的有效组织，他们不愿意继续发展，原因在于自己不愿意支付这笔费用。

　　两种不同的观念，最终落脚点还是在资金上，企业为何不愿意发展合作社？根源不仅在企业不愿意拿出资金。在市场经济时代，付出要与收获成正比，还应该思索合作社能够给企业带来什么？企业不愿意给，说明合作社给企业带来的利益不够。这就迫切要求专合组织转变观念，不仅仅要组织动员、技术指导、信息传达，还应该加紧与企业合作。如通过合作社帮助企业融资贷款；如以合作社为载体，帮助企业实施分散腌制，或组织动员有实力的个体经营者实施分散腌制；如加强企业沟通，给企业输送技术、管理人才，甚至给企业提出发展建议等。

　　最后，要打造“西部榨菜之乡”，射洪的政府、企业、合作社、金融机构、农民等各界不是没有事情可做，而是还有很多事情需要做

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哇。你是射洪做啥子的哟，这么了解射洪。

亲爱滴

光环太多了也不是好事

阿铁

应该多找点增长点撒

龙本多情

经济发展毕竟是好事情！可以带动更多的产业一起发展！