冬至节到了，热乎乎的羊肉汤锅比不可少

香草莓 · 发表于 2011-12-22 11:33:22

把嘎嘎炖好！接到熬汤底！把剩余的童子骨羊蹄子！倒到高压锅继续炖!这个汤弄出来是准备待会吃的过程中锅头没汤了加的！就像外面吃火锅汤烧干了要加水一样的哈！只不过我这个是货真价实的高汤

香草莓 · 发表于 2011-12-22 11:34:48

看看两大锅！一锅里全是嘎嘎，另外一锅里面除了高汤也是嘎嘎！！！
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香草莓 · 发表于 2011-12-22 11:37:35

在锅里面加几节大葱、枸杞、大枣。调入盐、味精、鸡精！如果觉得腥味比较重可以再适量再加点胡椒粉！这样我们的羊肉汤锅就算做好啦！打开电磁炉一边吃一边烫着小菜很是暖和哦！菜就根据你自己的喜好，比如午餐肉、嫩肉片、毛肚等等都可以~
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落尘 · 发表于 2011-12-22 11:40:42

吃不来

香草莓 · 发表于 2011-12-22 11:43:02

接下来再介绍下吃羊肉汤锅用的作料！作料也是我自己做，我共做了两种海椒供大家选择，一是酱海椒，二是清香味十足的青椒，我都一一晒出来！喜欢的可以学到！都灰常的好吃！

二青条海椒、小米椒、大蒜、老姜、干青花椒
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香草莓 · 发表于 2011-12-22 11:45:15

首先把青花椒用水泡起，等泡软了剁碎备用
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香草莓 · 发表于 2011-12-22 11:47:31

姜蒜、小米椒、青椒都剁碎！越细越好哈！姜蒜的比例说下！蒜多姜少~~~

我只能说那么大筲箕海椒把切、剁安逸了！都都剁软求了！如果家里有料理机的建议接着打就好了~ ~：
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香草莓 · 发表于 2011-12-22 11:48:40

绿油油的海椒看起好安逸！可惜我的手杆~~好酸哦
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香草莓 · 发表于 2011-12-22 11:50:00

我们把剁好的海椒、小米椒倒到锅里头
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香草莓 · 发表于 2011-12-22 11:51:10

加清水、水的量以漫过海椒多有点为好哈！
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香草莓 · 发表于 2011-12-22 11:52:19

加一半花椒和一半老姜！开小火慢慢熬制，直至海椒被熬烂为止哈！
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香草莓 · 发表于 2011-12-22 11:53:24

待海椒被熬熔，水快干的时候加Se拉油（菜籽油，最好不要用黑区区的老采油，不好看嘿嘿）油的量也要多一点哈要满过海椒为好！
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香草莓 · 发表于 2011-12-22 11:55:29

加过油后接到倒入先前没用完的老姜和花椒
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香草莓 · 发表于 2011-12-22 11:56:25

两大勺蒜末一起继续小火熬制20分钟
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香草莓 · 发表于 2011-12-22 11:57:53

在起锅之前将剩余的蒜末倒进去、调入盐巴、味精、鸡精翻炒均匀就可以起锅了

盐巴、味精、鸡精的量都可以多点哈！这个是作料了嘛！不要怕放多了~
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香草莓 · 发表于 2011-12-22 11:59:12

勒一碗香喷喷的海椒佐料就大功告成了！很浓的蒜香味哦！！！

这个做法如果大家吃不得辣的，可以在先前不加小米椒或者少加！我加的小米椒的量，看看只有小半碗都已经很辣了！如果家里有芝麻的可以在起锅之前也加点芝麻进去，这样海椒会更香的哈！我屋用完了就没加了！
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坛来坛去 · 发表于 2011-12-22 16:25:51

xiaoyinping88 · 发表于 2011-12-22 23:17:46

好啊，辛苦楼主了哦。拜读了。

社会主义牧师 · 发表于 2011-12-23 08:27:48

确实不错，很有造诣。

文质彬彬 · 发表于 2011-12-23 09:39:32

流口水

[美食DIY] 冬至节到了，热乎乎的羊肉汤锅比不可少