昨晚在朋友家吃的干锅鸡腿，被我们一扫而光。美味呀

香草莓 · 发表于 2012-1-18 09:26:11

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昨天朋友又喊起我到她屋头吃她弄的干锅鸡腿！！！那叫一个爽呀。。。！！！按照国际惯例。。。瞬间就搞光了。。。。

和外面的干锅味道一个样。。。。。。

昨天一共5个人吃的。。。

上图上详细过程

香草莓 · 发表于 2012-1-18 09:27:38

先把鸡肉砍成陀陀

皇帝的新衣 · 发表于 2012-1-18 09:29:22

吃货有福！

香草莓 · 发表于 2012-1-18 09:29:57

准备的佐料~~ 姜蒜干海椒（困的）花椒几颗八角孜然粉还有青椒

香草莓 · 发表于 2012-1-18 09:31:59

接下来就是配菜。。。黄瓜还有泡了一晚上的玉兰片~~~（玉兰片是干的，所以泡了黑久）

香草莓 · 发表于 2012-1-18 09:32:57

木耳（也是泡了一晚上的）和土豆

香草莓 · 发表于 2012-1-18 09:33:42

少许的芹菜和葱

香草莓 · 发表于 2012-1-18 09:36:49

芹菜叶子留起！！！！最后装盘用，。

香草莓 · 发表于 2012-1-18 09:38:01

干海椒

香草莓 · 发表于 2012-1-18 09:40:24

用料酒盐巴把鸡腿肉弄来腌起~

香草莓 · 发表于 2012-1-18 09:42:03

本帖最后由香草莓于 2012-1-18 09:42 编辑

下一步就开始炸土豆了~~~~多放点油下去，注意要开小火炸哟不是阵仗大很了要把各人也炸了~~

香草莓 · 发表于 2012-1-18 09:44:41

炸成这种金黄Se 就起锅。。油就等它留在里头。。炒鸡腿（不浪费——）

香草莓 · 发表于 2012-1-18 09:46:40

配角大集合~~~~各位童鞋看清楚了哦

香草莓 · 发表于 2012-1-18 09:47:30

姜蒜干海椒花椒八角下油锅爆香

香草莓 · 发表于 2012-1-18 09:48:22

爆香后就下鸡腿肉下去翻炒

香草莓 · 发表于 2012-1-18 09:49:27

鸡腿一下锅就倒酱油主要是为了上Se

香草莓 · 发表于 2012-1-18 09:50:17

酱油倒下去翻炒几哈就放孜然粉

香草莓 · 发表于 2012-1-18 09:51:38

再倒点花椒油下去不要多很了不然要被麻死~~！

香草莓 · 发表于 2012-1-18 09:53:27

这个时候鸡肉的水分也出来了看起黑水的那种不过后面它自己会蒸发出去下面下芹菜翻炒几哈就下青椒

香草莓 · 发表于 2012-1-18 09:55:05

再翻炒几分钟然后放点味精、白糖（提味）

[美食DIY] 昨晚在朋友家吃的干锅鸡腿，被我们一扫而光。美味呀