鱼泥胡萝卜土豆粥
8 N- @4 @$ k$ _' T市场买了皖鱼、胡萝卜、土豆 + y: ^6 z' p0 a: C
洗净去皮" O3 Z5 m, B/ l, T6 } b
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食物调理器一套待用; X( \5 v- q) M7 z. f
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胡萝卜、土豆切片
+ N. a- B9 q6 O0 c4 o& G* I鱼肉用姜块涂抹两次
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加了今天早上鱼仔宝不吃的蛋黄末
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淘好米* K9 `/ I O# v0 g
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/ r" M1 t9 k, F5 x0 v用热水泡米五分钟后,把胡萝卜和土豆入锅和米一起大火煮到泡泡即将冒出锅,然后转小火" E6 @7 }0 A" C+ c0 p# _0 E
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用热水泡米五分钟后,把胡萝卜和土豆入锅和米一起大火煮到泡泡即将冒出锅,然后转小火2 g7 Y* Z- G8 ?! @& h
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多手,加了点肉糜- I$ f3 K7 Y' e3 \
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在弄好这一切之后,开始蒸鱼,中火6到8分钟左右
7 k8 e/ M# A5 Q/ v {因为皖鱼比较腥也比较多刺,所以放多点姜,上下各铺一层。因为没有鲈鱼卖了,只好用皖鱼,鲈鱼鱼刺少很多。0 f. t2 }) }: [& M
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接下来是最繁琐的一步
- D1 A2 r; Q& R; G' f. r就是挑鱼刺 7 n) M1 x+ b# g* u
把蒸好的鱼肉分成几段放碗里,再准备另一个碗
- h: a5 ^) u0 ]/ W: W0 A$ A把手消毒好之后,开始挑刺,挑好刺的鱼肉要放另一个碗里,以免鱼刺混水摸鱼; g+ Z0 u. D) F+ E- ]- _
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! o: n. d, e! F. I( y# T. k/ i/ y8 }细心挑好鱼刺之后,用食物调理器碾成肉泥状# g5 ^% S& u. u+ a8 h8 U
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9 @- U1 r& X1 g" ~7 H0 m不时要用汤勺勺一下粥,以免糊掉
1 a' S$ t1 o' A6 R0 x弄好鱼肉之后,把粥里面的胡萝卜和土豆捞起0 _" k0 v* j* }8 Q: X. w- \8 x
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: I* V/ n# ^- ~0 M3 ~这时候它们已经被煮得很松软了
& v4 w! f# N( x" Q8 Q: T一碾就成糊状
4 G( h+ ], J* q& H' r再加入蛋黄末0 g7 N: ^6 n; S( w2 @( E2 i
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( l( w" v; r% ]8 I# ]. _碾啊碾! a3 L) U- e' W5 w
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好了之后,把它们连鱼泥倒回粥里面煮,加几滴油,五分钟后起锅
" C2 `% R. Y& [( z1 H7 w5 ^" E4 _$ N看成品: Z& g3 q0 i0 S; h; }7 ]4 M0 V
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' C- [ k8 y4 Q! e# q个人认为很美味滴~~~今天的粥材料花费2.1元,经济实惠又营养
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